【溪洲碳烤】新竹超隱藏美食 超酥脆烤烏骨雞

【溪洲碳烤】

之前傳聞某醫院，裡面的聚餐常常都選這家，我們知道後就許下要來這吃的願望，因為大家一直都喬不出時間來，不是某長官不行，就是某小囉囉不行，要不然就是誰腰又閃到之類的，

終於 終於 終於有一次，大家就隨便定個時間，沒想到就成行了。。。這就是孔子說的坐而言不能起而行。

以前沒有google map的時候，這家是非常難找的，事實上這次也證明了這一點，豬肉榮因為比較晚到，所以他看到了這個看版，轉進來，聞到雞湯的香氣

然後就從旁邊經過沒發現到了。。。。

這怎麼看都像釣蝦場啊，而且這個人來的時候，有些車都走掉了，更像是民宅鐵皮屋

裡面的環境其實也很像釣蝦場，不過釣蝦場的營業到很晚，這裡營業時間只到晚上九點

這裡菜單是寫在牆壁上，然後拿一張白紙寫，非常考驗我寫字的功力，我很多字都寫不出來要看牆壁抄，打電腦打二十幾年就會退化成這樣了，

這裡的雞湯是用炭火下去煮的，所以他會在下面放一爐炭火，我想這就是他為什麼取名叫『碳烤』的原因，他並沒有賣雞肉串那些，請不要點錯了。

然後雞湯會放在陶鍋內，這樣炭火就會慢慢煮，還兼具有保溫的效果，這個是蒜頭雞，蒜頭湯很好喝，我們另外還有點一鍋香菇雞，但是我覺得這鍋比較好吃。

吃雞湯的肉的時候，店家有提供胡椒鹽。

烤雞，最好吃的就是這個，他看起來不起眼，但是外皮很酥脆，超香超好吃的，這道是招牌，一定要點

菜埔蛋，這道煎起來很軟嫩

炒飯炒麵，填肚子用的，但是我覺得點一樣就好了，吃白飯配菜比較好吃。

鹽酥龍珠，不夠香，外面應該要再加點花生，炒香一點。

地瓜葉是嫩的，不錯。

薑絲大腸，有醋的嗆味，不錯

蔥爆牛肉，我不喜歡這道菜，肉有點腥味，而且他居然是『洋蔥』

桂竹筍，沒有特別的地方。

鹹豬肉，我自己沒有很愛吃鹹豬肉，但是不難吃。

蛤蠣絲瓜，我沒吃到就沒了....好慘

豆腐，豆腐本身是軟嫩的，但是沒什麼特色，醬是類似五味醬，搭起來怪怪的

結論，我們比較喜歡『蔡記』，這家其實還不錯，烤雞真的好吃，雞湯也不差，可惜熱炒類的有遜色一點，而且只能到九點，但是如果三五好友，來吃個烤雞，喝個雞湯，配個小酒倒是還不錯。

【地圖】

【店家資訊】

溪州碳烤

地址：新竹市北區東大路二段446巷147弄21號

電話：(03)542-1455

營業時間：11:00~21:00