【火山爆發雞】
某人說這家很好吃，所以叫午餐團一定要排一天帶她來吃看看，所以我們就只好來了，雖然從竹北高鐵過去距離算蠻遠的，大概接近10km，不過中午時段這段路上都沒什麼車，所以倒是蠻快就到了。
如果你有去過礁溪的話，頭城交流道下來在四圍堡附近，就是這家火山爆發雞的本店，在宜蘭礁溪算是數一數二的名店，剛好他對手甕窯雞在新竹也有一家店，也剛好就在對面，但是宜蘭人的慶哥可是完全不推薦他的對手店，因此我們以前最常吃的是『阿東甕窯雞』，改天有空再介紹一下(因為我每次都吃到忘了拍菜)。
火山爆發雞又稱作『關公雞』，老闆以前是關帝廟的乩童，從關聖帝君那邊學到了這道菜的配料跟作法，然後就在宜蘭開店了，至於是真是假，他的雞真的還蠻特別的，就姑且相信了吧。。。
▼看板上面寫著大大的火山爆發雞，不過這老闆的配色跟呆熊爸部落格的配色有得拼，實在是有點給他沒什麼審美觀
▼從側面看，還是沒什麼審美觀
▼有一個小魚池，幸好水有在流動，不然會被曬死
▼甕窯雞的製作地點就在門口，超多的大爐子，這裡超級熱的，尤其是在夏天，外面連待都待不下去
▼師父很熟練的在檢查雞隻是否已經可以上桌了
▼餐廳用餐環境，就是一個鐵皮屋，裡面可以容納的人數非常多，缺點是太大了，胖子會覺得冷氣不夠冷，瘦子是覺得還ok。
▼太熱就來一點飲料吧
▼菜單，上面沒寫到的價格就是$100，比起一般99元的快炒來說便宜（有的快炒會加10%服務費），這裡不用收服務費
▼這裡有合菜可以選擇，可以選合菜，我們是自己一樣一樣點的，可是我覺得別桌點的紅燒台灣鯛不錯，請自行斟酌。
▼這裡跟海水屋一樣有白飯、豬油拌飯可以取用，全部免費吃到飽，不過感覺起來海水屋的比較好吃一點，如果選的菜色主要是配飯吃的，記得豬油不要加太多，不然在加上菜一起吃會太膩。
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▼火山爆發雞（$650），在撕開雞肉的過程中超級燙手的，就算是戴上棉布手套，撕個幾下還是得稍微停下來讓手降溫，雞肚子內塞滿了很多香草類的植物，的確雞有比一般的甕窯雞香。
跟其他的甕窯雞不同的地方，他的外皮超酥脆的，有點類似北京烤鴨的感覺，裡面的雞肉不柴而且又很軟嫩，吃下去還會帶一點點雞汁，真的不錯，建議可以來吃一次看看。
跟其他的甕窯雞不同的地方，他的外皮超酥脆的，有點類似北京烤鴨的感覺，裡面的雞肉不柴而且又很軟嫩，吃下去還會帶一點點雞汁，真的不錯，建議可以來吃一次看看。
▼宜蘭糕渣($100)，宜蘭的代表性食物之一，外表上面裹上一層粉，裡面介於炸牛奶冰淇淋跟炸嫩豆腐中間的口感，價格也很實惠，建議點一個來嘗嘗。
▼黒嚕嚕($200)，這個只有少數地方有，上次我也是在宜蘭的駿吃到的，裡面其實就是有皮蛋的肉燥醬汁，醬汁沒有很鹹，但是主要還是配飯吃的。
▼紅燒豆腐($200)，還好，正常水準，裡面軟嫩
▼客家小炒($100)，這道弱了些，吃不出魷魚跟豆干的香氣。
▼三杯中卷($200)，水準以上，九層塔的香氣有出來，中卷沒有炒過老，份量上稍微少了點
▼冬瓜排骨湯($200)，裡面料還蠻多的，夏天吃點冬瓜可以解渴還可以預防中暑，不過還是等他涼一點再喝，不然邊喝邊流汗也不太對。
▼今天點的菜單如下，不過點的不好，三杯中卷、鐵板豆腐、客家小炒的味道很類似，都是用醬油調味的，下次來應該要來點清蒸之類的才對
▼名片提供參考
【地圖】
【資訊】
地址：新竹縣芎林鄉富林路2段758號（二高竹林交流道附近）
電話：(03)592-7111
營業時間：9:00~21:00
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